为贯彻《食品安全法》，促进发酵面食产业的健康发展，发酵面食分会根据中国粮油学会的指导意见，于2009年8月8日，在湖北省武汉市武昌区监利县举行了“第四届发酵面食产业发展大会”。来自行业的知名企业、科研机构、大专院校以及相关配套企业的150余名知名专家、代表参加了会议。会议由中国粮油学会发酵面食分会主办，监利县人民政府承办，福娃集团有限公司、广州市钢得不锈钢设备有限公司及宏裕塑业有限责任公司协办。
中国粮油学会常务理事、发酵面食分会俞学锋会长主持了大会开幕式。中国粮油学会常务副理事长、发酵面食分会王瑞元名誉会长，湖北省副省长段轮一，监利县县长董新发发表了讲话。
中国粮油学会发酵面食分会俞学锋会长宣读了《中国粮油学会发酵面食分会关于命名湖北省监利县为“面点师之乡”的通知》。分会名誉会长王瑞元、李里特将“面点师之乡”牌匾和证书授予了监利县县长董新发。监利县人民政府副县长胥金普做了关于“发展面点产业，推进新农村建设”的发言。
随后会议主要以学术交流报告会的形式进行，由中国粮油学会发酵面食分会黄卫宁副会长主持。著名专家中国农业大学李里特教授，国家粮食局科学研究院杨万生主编、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所陈瑶君研究员、河南工业大学王凤成教授、北京稻香村食品有限公司技研部张云涛部长、华中农业大学食品科学院熊善柏教授、发广州市钢得不锈钢设备有限公司潘光辉总经理，安琪公司烘焙与发酵面食技术中心冷建新副总经理，安琪公司烘焙与发酵面食技术中心位凤鲁技术总监，河南工业大学朱客庆教授等分别作了《中国特色发酵面制品创新与面食现代化道路》、《传统发酵食品米发糕的》等10个专题研究报告。我司潘光辉总经理也在《食品安全管理体系与发酵面食制品应用醒发、蒸制设备的技术要求》提出了一些相关的意见，让在场观众耳目一新。
